Workouts : 5 raisons de manger localement

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5 raisons de manger localement
 


Saviez-vous que presque toutes les raisons de manger localement sont positives? Les ingrédients sont plus frais, ils conservent mieux leurs nutriments et la courte distance parcourue réduit l'empreinte carbone de vos aliments, ce qui les rend meilleurs pour l'environnement. Pendant tout ce temps, vous obtenez de soutenir les entreprises locales et de garder votre argent durement gagné au sein de votre communauté locale. Et ce n'est que la pointe de l'iceberg! Il y a une bonne raison pour laquelle nous avons constaté une forte croissance du soutien - les mouvements locaux au cours des dernières années. De nouveaux marchés fermiers apparaissent dans les grandes villes et les petites villes, et les marchés progressistes des épiceries sont devenus la norme

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Il est vraiment difficile de choisir quelques raisons de manger localement, mais nous voulions nous concentrer sur les cinq principaux facteurs de motivation. Certains peuvent dire que la nourriture locale est plus chère, mais il s'agit de créer de la valeur . Quand vous pensez à l'impact de la nourriture locale sur les communautés et le produit que vous obtenez en retour, cela peut en valoir la peine. Surtout quand vous considérez la saveur améliorée de la nourriture locale!

Vous aurez aussi d'autres avantages à manger localement. Peu importe la saison, il est toujours possible de visiter une ferme locale et de s'éduquer soi-même ou ses enfants. De nombreuses fermes vous permettent également de vous amuser avec les programmes de ramassage. Les mois d'été chauds apportent la cueillette des fraises et l'air frais de l'automne est parfait pour ramasser les pommes d'un verger voisin. Et, chaque fois que le marché fermier est ouvert, vous pouvez discuter avec votre fermier local pour savoir ce qui est en saison et pousser à proximité.

Si vous n'êtes pas convaincu des raisons de manger localement, lisez la suite pour en savoir plus sur notre cinq premières raisons. Après avoir fini, nous sommes sûrs que vous voudrez traiter vos papilles gustatives avec de la nourriture fraîche locale!

1. Manger de façon saisonnière

À moins de posséder une ferme en Californie, il est assez difficile de cultiver des fruits et des légumes toute l'année. Les températures et le niveau de précipitation dictent ce qui pousse le mieux pendant quelle saison . Cela signifie que les agriculteurs seront inondés de rhubarbe, de radis, d'oignons et de pois au printemps, tandis que la chaleur estivale crée une abondance de courgettes, de courges d'été, de tomates, d'aubergines et de poivrons. À l'automne, les courges d'hiver et les salades de chicorée sont prêtes à être consommées et les récoltes comme les oignons, les carottes et les panais sont récoltées pour l'hiver.

Lorsque vous achetez des produits saisonniers dans les fermes locales, vous invitez un nouveau type de la diversité génétique dans votre alimentation. Au lieu de manger les mêmes trois types de tomates 12 mois par an, vous découvrirez des variétés de légumes anciens. Il vous encourage également à conserver les aliments pour les mois suivants, créant des aliments riches en probiotiques . Ce régime a des avantages innombrables sur votre intestin et la digestion, laissant votre corps se reposer et se réinitialiser chaque saison.

La consommation saisonnière est également bénéfique pour votre portefeuille - puisqu'il est moins cher pour les agriculteurs de cultiver quand ils sont en saison, ils sont capable de les vendre pour moins d'argent, aussi. Toute personne qui a acheté un avocat hors saison sait combien cela peut coûter!

2. Des aliments et un environnement plus sains

L'une des meilleures raisons de manger localement est de réduire l'empreinte carbone de vos aliments. La nourriture des fermiers locaux n'a pas à voyager presque aussi loin que la nourriture que vous achèteriez de l'épicerie. Le transport de fruits et légumes nécessite beaucoup de carburant, ce qui contribue au réchauffement climatique. Lorsque vous comparez le morceau moyen de nourriture (qui parcourt 1 500 miles pour atteindre les épiceries) par rapport à la nourriture locale (qui parcourt moins de 100 miles), il devient facile de faire un choix plus responsable.

l'environnement, soit. Les aliments d'épicerie ont plus de chance de devenir contaminés que les aliments vendus localement. C'est parce que la nourriture est plus susceptible d'être exposée aux parasites, aux virus et aux bactéries comme plus de personnes la manipulent. En outre, les aliments locaux saisonniers ne nécessitent pas non plus de conservateurs, ce qui signifie que vous consommerez moins de toxines tout en recevant plus de nutriments (nous en parlerons plus tard!).

3 . Plus de nutriments

Il est facile de manger les mêmes aliments toute l'année lorsque vous achetez des produits d'épicerie. Ces aliments peuvent ne pas être en saison et leur valeur nutritive peut expirer lorsqu'ils sont sur le plateau. D'autre part, lorsque vous mangez des aliments locaux, vous consommez des ingrédients saisonniers super frais avec une plus grande variété de vitamines et de minéraux. Ces nutriments saisonniers sont particulièrement bénéfiques quand il s'agit de l'immunité alimentant votre corps avec les nutriments dont vous avez besoin pour prévenir la maladie.

La nourriture locale a aussi la possibilité de mûrir sur la vigne. Les aliments transportés sur des centaines de kilomètres par camion sont souvent cueillis en vert et mûris pendant le voyage. Certains de ces aliments sont même mûris avec l'aide de produits chimiques. La nourriture locale développera plus de nutriments en mûrissant naturellement et vous bénéficierez de tous ces vitamines et minéraux supplémentaires. Ne goûte pas aussi bon. En fait, ils sont souvent plutôt sans goût! La nourriture locale est toujours de saison, on la laisse mûrir naturellement, et par conséquent elle développe une tonne de saveur. Non seulement cela, mais parce qu'il a été choisi récemment, il a une chance réduite de se dessécher avant de le manger. Le résultat est vibrant, beau produit qui éclate avec saveur.

Si vous avez déjà visité une ferme locale, vous savez ce que je veux dire! La différence entre un radis arraché du sol et celui qui est resté sur les rayons des épiceries pendant quelques semaines est difficile à expliquer. Si vous essayez de convaincre un ami ou un membre de la famille d'essayer un fruit ou un légume, essayez de le faire en saison. Ils seront sûrement capables de goûter la différence.

5. Favorise la communauté

Les agriculteurs locaux ne seraient pas en mesure de produire de délicieux aliments de saison sans le soutien de leur communauté. En achetant auprès des agriculteurs locaux, vous garderez votre argent dans la communauté locale. Vous achetez des produits d'un agriculteur qui, à son tour, a de l'argent pour acheter un tracteur auprès d'un distributeur local. Le maintien de ces agriculteurs dans les entreprises préserve également des espaces verts dans votre communauté, ce qui à son tour profite à l'environnement. Tout est connecté!

Maintenant que vous êtes au courant de tous les effets positifs de manger localement, allez visiter votre marché de producteurs locaux et découvrez les fruits et les légumes de saison. Joignez-vous à un ASC (Community Supported Agriculture) afin de concocter de délicieux repas et gâteries! Pendant la saison des pommes, des pommes fraîches peuvent être utilisées pour faire des Mijoteuse aux pommes et à la mijoteuse . Lorsque la saison des bleuets roule, vous pouvez faire nos biscuits au petit déjeuner aux bleuets . Oh, et n'oublions pas la saison des tomates! Assurez-vous d'en prendre dans votre marché local et de faire Tomates farcies à la pizza .

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