Workouts : Bol de Bouddha au saumon avec vinaigrette crémeuse à la sriracha

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Bol de Bouddha au saumon avec vinaigrette crémeuse à la sriracha
 


 Recette: Comment faire un bol de Bouddha au saumon avec une vinaigrette crémeuse à la sriracha

Carlina Teteris / Getty

Sriracha, un condiment thaïlandais épicé, donne à cette vinaigrette un goût savoureux qui rehaussera les légumes et le saumon poché. L'utilisation d'artichauts congelés au lieu de conserves est un hack au sel, car les artichauts en conserve contiennent 300% de sel en plus, ce qui peut vous donner un sentiment de ballonnement.

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Instructions:
Remplissez une grande casserole avec de l'eau et faites bouillir. glisser délicatement le saumon dans l'eau et éteindre le feu. Couvrir et laisser reposer de 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit mais encore légèrement rose au centre. Verser dans une assiette pour refroidir.
Répartir les épinards, les poivrons, les concombres, les tomates et les artichauts parmi 4 bols. Ajouter le saumon dans chaque bol.
Dans un petit bol, fouetter ensemble la mayo, le yogourt, la sriracha, le jus de citron, l'eau, le sel d'ail et le poivre noir. Arroser de vinaigrette sur les bols.

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