Workouts : Recette saine de Jambalaya végétalienne

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Recette saine de Jambalaya végétalienne
 


Mon meilleur ami est à La Nouvelle-Orléans cette semaine, et j'ai une envie majeure. Non seulement je pouvais utiliser la chaleur, mais il me manquait aussi la culture et l'énergie de la ville. Pour aider à apaiser ma jalousie, je l'ai canalisé dans les dîners de cette semaine. Au menu ce soir? Jambalaya végétalien.

Cette nourriture soul créole piquante est un aliment de base Louisiane aussi riche en culture et en tradition que dans les épices et les saveurs. Heureusement, "traditionnel" ne signifie pas qu'il n'y a qu'une seule façon de faire ce plat. Tout le contraire, en fait. Il y a autant de façons de préparer ce repas qu'il y a des gens qui veulent s'y essayer. C'est une recette facile à combiner avec tout ce que vous avez dans votre garde-manger, et cette version végétalienne est l'une des plus saines (et savoureuses).

Louisiana Classic

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Comme le gumbo, jambalaya est un plat méridional classique qui reflète le riche mélange de cultures, en particulier les influences espagnoles et françaises, qui ont façonné le passé et le présent de la Louisiane.

Remplissage mais facile à préparer, le jambalaya est un plat simple et une référence pour les soirs de semaine chargés [19659002Parcequec'estlegenrederepassouventjetéavecdesrestesetdesagrafesdegarde-mangerilyadestonnesdevariationssurlejambalayaclassique

Cependant, il y a quelques ingrédients de base dans chaque recette, y compris ce jambalaya végétalien. Le céleri, l'oignon et le poivron, la «trinité sacrée» de la cuisine cajun et créole, sont incontournables. Le riz est aussi un aliment de base assez invariable de ce plat.

Traditionnellement, le jambalaya contient une sorte de viande, souvent de la saucisse. Comme c'est une recette végétalienne, nous avons mélangé la viande. Mais ne vous inquiétez pas, cette recette éclate avec beaucoup d'autres ingrédients et saveurs de remplissage, aucune viande nécessaire.

La tradition rencontre végétalien

À l'exception de la viande, nous avons plus ou moins conservé une recette traditionnelle de jambalaya. Cette recette végétalienne saine comprend les légumes de la Sainte Trinité, ainsi que des tomates et à peu près toutes les épices de votre garde-manger. De l'origan et du thym, au paprika et au poivre de Cayenne, ce plat zesté éclate de saveur. Et si vous aimez vivre sur le côté épicé, n'hésitez pas à jeter dans un piment jalapeño.

Cette recette de jambalaya végétalienne comprend également trois sortes de haricots pour garder ce plat sans viande et riche en protéines.

Cette recette végétalienne sous-tend du riz brun sain pour du blanc traditionnel, mais il n'y a pas de raison vous devez vous en tenir au riz. Si vous en avez envie, essayez de remplacer le riz en faveur du super-quinoa. Avec un tel plat polyvalent, il est facile d'échanger des ingrédients et de créer votre propre version du repas classique.

Si vous avez envie d'un peu de nourriture soul sudiste, essayez cette recette végétalienne simple. Garnissant, savoureux et super sain, ce repas facile est un parfait mi-semaine.

Recette de Jambalaya végétalienne saine

 Recette de Jambalaya végétalienne saine

Donne: 10 tasse | Taille de portion: 1 tasse | Calories: 246 | Graisse totale: 4g | Graisse saturée: 1g | Gras trans: 0g | Cholestérol: 0mg | Sodium: 540mg | Glucides: 43g | Fibre: 11g | Sucre: 5g | Protéine: 11g | SmartPoints (Style libre): 3

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon jaune, coupé en dés
  • 1/2 tasse de céleri haché
  • 4 gousses d'ail, émincé
  • 1 petit jalapeno poivre, émincé (facultatif)
  • 1/2 tasse de poivron vert, haché
  • 1/2 tasse de poivron rouge, haché
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 2 boîtes de 15 onces sans sucre ajouté tomates en dés
  • 3 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 2 cuillères à soupe de piment rouge
  • ½ cuillère à café de poivre de Cayenne séché
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 3 tasses de riz brun cuit
  • 1 (15 oz) de beurre haricots, égouttés et rincés
  • 1 (15 onces) de haricots rouges, égouttés et rincés
  • 1 (15 onces) de haricots noirs, égouttés et rincés
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée [19659042] 1/4 tasse de persil frais, haché

Directions

  1. Dans une grande marmite, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Une fois chaud, ajouter l'oignon, le céleri, l'ail, le jalapeno, le vert et le poivron rouge. Cuire jusqu'à ce que les oignons et les poivrons soient tendres, en remuant souvent, environ 6 minutes. Incorporer le passé de la tomate et cuire 1 minute, en remuant souvent.
  2. Verser le bouillon de tomates et de légumes coupé en dés. Ajouter l'origan, le basilic, le thym, le paprika, la poudre de cilli, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre. Porter à ébullition et laisser mijoter, à découvert, pendant 20 minutes. Incorporer le riz et tous les haricots. Laisser mijoter pendant encore 5 minutes
  3. Incorporer la coriandre et le persil, servir chaud

4.4.2.1

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