Comment obtenir du fer dans votre alimentation
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Regardez plus Comment obtenir vos vidéos sur les vitamines et les minéraux: Une carence en fer limite l'apport d'oxygène aux cellules du corps, entraînant fatigue, performances au travail médiocres et diminution de l'immunité. Prenez des mesures pour vous assurer que votre régime alimentaire contient suffisamment de fer. Étape 1: Mangez des aliments riches en fer hémique Mangez des aliments riches en fer hémique. Le corps absorbe plus facilement le fer hémique que le fer non hémique. Consommer des aliments tels que la viande, la volaille et le poisson - tous riches en fer hémique - peut donc augmenter la quantité de fer dans votre corps. Étape 2: Mangez des aliments riches en fer nonheme Mangez des aliments riches en fer, tels que les légumes, les fruits et les céréales. Bien que le fer non hémique ne soit pas aussi facilement absorbé que le fer hémique, la combinaison des deux peut augmenter de manière significative l'absorption de fer non hémique par votre corps. Pointe La consommation d'aliments riches en vitamine C, tels que les poivrons verts, les agrumes et les jus de fruits, les fraises, les tomates, le brocoli et les légumes verts à feuilles, augmente également l'absorption de fer. Étape 3: Évitez le thé Évitez de boire des thés noirs ou pekoe, qui contiennent des substances qui se lient au fer afin qu’il ne puisse pas être utilisé par le corps. Étape 4: Utilisez une batterie de cuisine en fonte Utilisez des ustensiles en fonte. Des études ont montré que la cuisson de la plupart des aliments contenant du fer dans les ustensiles de cuisson en fonte augmentait considérablement la teneur en fer des aliments. Étape 5: Lisez les étiquettes Méfiez-vous des étiquettes d'emballage trompeuses. Tandis que de nombreuses étiquettes alimentaires - en particulier les céréales pour petit-déjeuner enrichies de fer - présentent une teneur élevée en fer, seulement 4 à 10% du fer répertorié est effectivement absorbé. Étape 6: Prendre un supplément Prenez un supplément de fer si le régime alimentaire seul ne suffit pas pour maintenir des niveaux sains de fer dans votre corps. Demandez à votre médecin de mesurer votre taux de ferritine sérique, la forme de stockage du fer, pour déterminer si vous avez besoin d'un supplément de fer. Le saviez-vous? L'hémoglobine, la protéine des globules rouges qui transporte l'oxygène vers les tissus, contient près des deux tiers du fer contenu dans le corps.
