Les conserves alimentaires sont-elles mauvaises pour vous?
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Le BPA a été associé à une foule de problèmes, notamment le cancer, les maladies cardiaques, les troubles endocriniens et les perturbations des hormones. Une étude a été menée au Département de médecine préventive du College of Medicine de l'Université nationale de Séoul et a ensuite été publiée dans le journal sur l'hypertension. Cette étude a réuni 60 participants et leur a donné du lait de soja à boire à partir d'une combinaison de canettes revêtues de BPA ou d'un enrobage verre gratuit. Certains participants ont bu une de chacun ou juste 2 canettes ou 2 bouteilles sans BPA. Puis 2 heures plus tard, les scientifiques ont mesuré la tension artérielle des participants, leurs signes vitaux et prélevé des échantillons d’urine. Ils ont constaté que les participants qui avaient bu des canettes contenant du BPA avaient 16 fois plus de BPA dans leur urine que ceux qui buvaient dans une bouteille sans BPA, ce qui prouvait que le produit chimique s'infiltrait dans les aliments qu'il contenait. Plus inquiétant encore, ceux qui buvaient dans des canettes doublées de BPA avaient une pression artérielle beaucoup plus élevée que les buveurs de bouteilles. On trouve également du BPA dans les bouteilles en plastique et les tickets d'achat. Maintenant, cette étude n’est qu’un exemple et je n’ai aucun préjugé ou intérêt personnel et de nombreuses études ont suggéré que la quantité de BPA trouvée dans les aliments était incroyablement mineure et ne serait nocive que dans des proportions bien plus grandes. Cependant, je pense personnellement que cela ne vaut même pas la peine de prendre le risque de pouvoir acheter ces fruits, légumes et tout ce que l'on trouve dans des boîtes de conserve à l'état naturel et frais. Le prochain problème évident est que les aliments dans une boîte de conserve ou dans une boîte de conserve sont évidemment moins frais et dans la grande majorité des cas seront de qualité et de texture inférieures. Si vous avez mangé une tomate fraîche par rapport à une tomate en conserve, les aliments frais et non contenus auront généralement un goût plus agréable. Si cela n’a pas de sens pour vous, alors considérez simplement le fait que, généralement, avec tout produit ou service, si ce produit ou service crée la commodité, nous devons normalement payer un supplément pour celui-ci. Vous devriez donc peut-être remettre en question le fait que , les produits en conserve sont beaucoup moins chers que leurs alternatives fraîches. La grande majorité des aliments en conserve aura également une valeur nutritionnelle inférieure à celle d'un même aliment à l'état frais. J'ai été surpris d'apprendre que les fruits et les légumes en conserve sont cuits avant d'être mis en conserve, ce qui en soi diminue la quantité d'éléments nutritifs. Par exemple, si vous cuisiniez des légumes cuits à la vapeur contre une salade crue, non cuite ou chauffée, la salade crue contiendrait plus de nutriments. En outre, les fruits en conserve auront presque toujours leur peau enlevée et la peau d'un fruit est à peu près la partie la plus saine, car elle contient la majorité des fibres alimentaires. Les fruits et les légumes en conserve peuvent perdre entre 30 et 50% de leur valeur nutritive lors du processus de chauffage, mais il semble que les haricots et les légumineuses ne subissent pas le même sort et maintiennent beaucoup mieux leur valeur nutritive. La majorité des aliments en conserve contiennent du sodium, sel d'AKA et nagent souvent dans un sirop sucré. Le sel est inclus pour ajouter de la saveur et préserver la texture de la nourriture, tandis que le sucre ajoute du goût et rend les fruits plus du type dessert. Les deux sont nocifs et le sucre ajouté augmente évidemment la valeur des glucides et des calories. Une chose que vous pouvez faire pour éliminer une partie du sodium et du sucre est de bien rincer les produits avant de les consommer. Beaucoup Les marques proposent également désormais des options de sel et de sucre faibles ou sans ajouts. Et le dernier point concerne les nombreux conservateurs que l'on trouve dans ces boîtes de conserve. J'espère maintenant que tout ceci est du bon sens, mais j'ai une règle assez simple en ce qui concerne ma nutrition: si je ne parviens pas à prononcer n'importe quel ingrédient sur une étiquette évitera de le manger, et quand il s'agit d'aliments en conserve, vous pouvez avoir mal à la tête en essayant de lire tous ces mots en lettres de 10 ++ qui sont tous les conservateurs que l'on trouve dans la boîte de conserve.Et un autre type de bon sens pour moi, c'est que t vous pensez que nous devrions remettre en question le fait de manger un aliment qui, dans son état naturel, ne devrait être comestible que pendant quelques semaines, mais qui a une durée de conservation de plus de 12 mois sous forme de conserve.
