Recettes de régime méditerranéen | Recette de saumon grillé et cuit au four
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Recettes de régime méditerranéen | Recette de saumon grillé et cuit au four
Recette de saumon grillé
INGRÉDIENTS
4 cuillères à soupe - basilic frais, haché
1 c. À table - persil frais, haché
1 c. À soupe d'ail émincé
2 cuillères à soupe - jus de citron
4 (5oz) - filets de saumon
4 - olives vertes, hachées
4 - citron, fines tranches
poivre noir concassé au goût
PRÉPARATION
1. Chauffez le gril.
2. Enduire légèrement la grille d'un aérosol de cuisson.
3. Placez le rack à 6 pouces de la chaleur.
I4. Dans un petit bol, mélanger le basilic, le persil, l'ail haché et le jus de citron.
5. Enduire le poisson avec un aérosol de cuisson.
6. Saupoudrer de poivre noir.
7. Garnir chaque filet avec des quantités égales du mélange.
8. Placer le côté herbacé du poisson sur le gril.
9. Griller à feu vif.
10. Cuire de 3 à 4 minutes.
11. Retournez le poisson et placez-le sur une feuille d'aluminium.
12. Griller jusqu'à ce que le poisson soit opaque lorsqu'il est testé avec la pointe d'un couteau.
13. Retirer le saumon et le placer sur des assiettes chauffées.
14. Garnir d'olives vertes et de tranches de citron.
Saumon cuit
INGRÉDIENTS
1/4 c. À thé - sel
1/4 c. À thé - poivre noir
4 (6 oz) - filets de saumon sans peau (environ 1 pouce d'épaisseur)
aérosol de cuisson
2 tasse - tomates cerises, coupées en deux
1/2 tasse - courgettes finement hachées
2 cuillères à soupe - câpres, non drainer
1 cuillère à soupe - huile d'olive
1 (2 ¼ oz) - peut olives mûres tranchées, égouttées
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 425 °.
Saupoudrer de sel et de poivre des deux côtés du poisson.
Placer le poisson dans un plat de cuisson monocouche recouvert d'un aérosol de cuisson.
Mélanger les ingrédients restants dans un bol à mélanger.
Cuillère mélange sur le poisson.
Cuire au four pendant 20 minutes.
Retirer le saumon et le placer sur des assiettes chaudes.
Des études montrent que le régime méditerranéen peut prévenir les maladies et aider à réduire le poids sans avoir faim. C'est un mode de vie pour les gens qui vivent dans le sud de l'Italie, en Espagne, en Turquie et en Grèce. Fondamentalement, le régime méditerranéen consiste à consommer des fruits frais, des légumes, des protéines et des graisses de qualité. Nourriture méditerranéenne
