Séminaire d'économie de la santé de NUI Galway: Encourager les régimes nutritifs
Video
Description
Encourager les régimes nutritifs: une expérience sur le terrain des changements de prix relatifs et comment ils sont encadrés. Cet article examine comment les consommateurs réagissent aux incitations par les prix pour les aliments nutritifs par rapport aux aliments moins nutritifs, et si l'encadrement des prix comme subvention pour les aliments nutritifs ou une taxe sur les aliments non nutritifs influence les réactions des consommateurs. Nous avons analysé les données d'une expérience aléatoire de 8 mois sur 208 ménages. Nous avons constaté qu'une différence de prix relative de 10% entre les aliments nutritifs et moins nutritifs n'affecte pas significativement les achats globaux, bien que les ménages à faible revenu répondent à la plus d'aliments nutritifs et moins nutritifs. Bio: John Cawley est professeur au Département d'analyse et de gestion des politiques et au Département d'économie de l'Université Cornell. Ses recherches portent sur l'économie du risque les comportements de santé; en particulier, ceux qui se rapportent à l'obésité. John, professeur honoraire à l'École de commerce et d'économie J.E. Cairnes, est en visite à NUI Galway pour une bourse Fulbright au cours de laquelle il travaillera avec des professeurs et des chercheurs sur divers projets de recherche et développement de programmes d'études. Il contribuera également à la Masterclass en économie et politique de la santé qui aura lieu ici du 21 au 24 mars. John est rédacteur en chef du Journal of Health Economics, rédacteur en chef adjoint de Health Economics, et membre des comités de rédaction de l'American Journal of Health Economics et d'Economics & Human Biology. Il a siégé à des conseils consultatifs et à des groupes d'experts pour les Centers for Disease Control and Prevention et d'autres organismes gouvernementaux aux États-Unis. Il a reçu plusieurs prix prestigieux pour ses recherches sur l'obésité. Il a reçu son doctorat en économie de l'Université de Chicago et son diplôme de premier cycle en économie de l'Université Harvard.
