Nutrition & Régime Vidéos : Partie 15: Nourriture: comment était la nourriture médiévale?

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    Partie 15: Nourriture: comment était la nourriture médiévale?
    


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    À l'heure des repas, il peut être difficile de s'en tenir à un régime. C'était à peu près la même chose pour un chevalier médiéval, alors quand il dînait chez lui, son médecin personnel travaillait avec son cuisinier pour que leur maître soit en parfait état. Dans cet épisode, Jason et l’historien gastronomique Chris Carr discutent de la compréhension médiévale de la nutrition et de ses effets sur l’alimentation du chevalier, ainsi que de l’influence des épices et de la définition de leur statut social. • Producteur exécutif: Jason Kingsley OBE • Producteur exécutif: Chris Kingsley • Producteur principal: Brian Jenkins • Producteur: Edward Linley • Réalisateur: Dominic Read • Présentateur: Jason Kingsley OBE • Expert en la matière: Chris Carr • Caméra: Jo Taylor • Caméra: Dominic Read • Montage: Lindsey Studholme • Stills Photographe: Kasumi • Directeur de production: Kevin Case • Audio: Frank Newman • Conception sonore: Liam Flannigan • Musique sous licence de PremiumBeat • Caméra supplémentaire: Darren Cook • Caméra supplémentaire: Neil Phillips • Son additionnel: Elizabeth Carlyon Remerciement spécial: • Chris Payton • Ed Savage Facebook: www.facebook.com/modernhistorytv/ Twitter: @ModernHistoryTV Merci beaucoup à Chris Carr - consultez www.brigaandfriends.co.uk