Poivrons rôtis farcis au quinoa | Recettes de régime spécial | Whole Foods Market
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Description
C'est le dîner végétarien parfait! Cette entrée colorée et délicieuse de poivrons bourrés de champignons, de carottes, d'épinards, de quinoa et de noix de cajou est vraiment satisfaisante. Pour une belle présentation, choisissez une combinaison de poivrons verts, rouges, orange et jaune. Trouvez la recette ici SOUSCRIRE: Sert 6 Ingrédients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, plus plus pour l'huile de la casserole 1 oignon rouge, haché Champignons tranchés en 1/2 livre 1 tasse de carottes hachées 7 poivrons, 1 noix, semés et hachés; dessus supprimé et réservé à partir des 6 restants, puis découpé et ensemencé 1/2 tasse de persil haché 1/4 livre d'épinards 1 1/2 cuillère à café de cannelle moulue 3/4 cuillère à café de cumin moulu 1 tasse de quinoa non cuit, rincé et cuit selon les indications du paquet1 / 4 cuillère à café de sel marin fin 1/2 tasse de noix de cajou rôties 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu Méthode: Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps jusqu'à transparence, de 8 à 10 minutes. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ramollissement, 4 à 5 minutes de plus. Ajouter les carottes et les poivrons hachés, faire cuire jusqu'à ramollir, puis ajouter le persil et les épinards (au besoin, si nécessaire). Laissez les épinards enfourner puis mélanger dans la cannelle, le cumin et le quinoa cuit et mélanger doucement pour combiner. Ajouter le sel, le poivre et les noix de cajou et cuire 1 à 2 minutes de plus. Mettre de côté pour laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud. Pendant ce temps, préchauffer le four à 350 ° F. Huiler légèrement une poêle à tarte de 9x13 pouces; mettre de côté. Divisez le mélange de quinoa uniformément parmi les 6 poivrons restants, en l'enlevant doucement et en vous assurant de remplir pleinement chaque poivre. Desserrez chaque poivre avec son dessus réservé puis disposez-les verticalement dans une casserole préparée. Couvrez confortablement avec du papier d'aluminium et faites cuire au four, en vérifiant à mi-chemin, jusqu'à ce que les poivrons soient tendre et juteux et le remplissage soit chaud pendant environ 1 heure. Transférer aux assiettes et servir. Information nutritionnelle: Par portion: Taille de la dose: 1 poivre, 260 calories (90 en gras), 10 g de graisse totale, 1,5 g de matières grasses saturées, 150 mg de sodium, 36 g de glucides, 7 g de fibres alimentaires, 6 g de sucre), 9 g de protéines. À propos de Whole Foods: Qui sommes nous? Eh bien, nous recherchons les meilleurs aliments naturels et biologiques disponibles, conservons les normes de qualité les plus strictes dans l'industrie et avons un engagement inébranlable pour l'agriculture durable. Ajoutez à cela l'enthousiasme et l'amusement que nous apportons aux achats d'épicerie, et vous commencez à avoir une idée de ce que nous sommes tous. Oh ouais, nous sommes également une entreprise axée sur les missions. Connectez-vous avec Whole Foods Market Online: Visitez le SITE WEB Whole Foods Market: www.wholefoodsmarket.com Comme Whole Foods Market sur FACEBOOK: www.facebook.com/wholefoods Suivez Whole Foods Market sur TWITTER: www.twitter.com/wholefoods Suivez Whole Foods Market sur INSTAGRAM: Vérifiez Whole Foods Market sur PINTEREST: [TITLE]
