Recettes de régime méditerranéen - Recette de ragoût de poulet
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Recettes de régime méditerranéen - Recette de ragoût de poulet
INGRÉDIENTS
1 - oignon moyen, haché
2 - gousses d'ail émincées
2 cuillères à soupe - huile de canola
1-1 / 2lb - poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 po
1 moyen - poivre vert, julienned
1 moyen - poivron rouge, julienned
1 tasse - olives mûres dénoyautées
2 boîtes (14½ oz chacune) - tomates cuites
1 cuillère à café - sel
1 c. À thé - origan séché
2 c. À thé - fécule de maïs
3 cuillères à soupe - eau froide
Riz cuit chaud
PRÉPARATION
1. Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile pendant 3-4 minutes.
2. Ajouter le poulet; cuire 6-8 minutes.
3. Incorporer les tomates, les poivrons, les olives, le sel et l'origan; porter à ébullition.
4. Réduire la chaleur; couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à consistance lisse; incorporer graduellement dans le mélange de poulet.
6. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 1 minute ou jusqu'à épaississement.
7. Servir avec du riz.
