Sauté de bardane Recette (recettes saines)
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Si vous essayez de trouver une bonne recette de bardane ou c'est la première fois que vous l'essayez, c'est la recette que vous cherchez! C'est vraiment super avec du riz, comme plat d'accompagnement, et vraiment bon en kimbap et en bibimbap. Il est très nutritif et a un délicieux goût terreux. Vous devez l'essayer! = D
Bardane frite
Ingrédients
Un grand bol d'eau
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
2 racines de bardane
4 à 5 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe mirin
1 cuillère à soupe de gingembre haché
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à café de sauce de poisson
1/4 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à soupe d'huile de sésame et plus pour le placage
pincée de graines de sésame noir
instructions
1. Combiner l'eau et le vinaigre mis de côté.
2. Bien laver la bardane et gratter la peau extérieure avec un couteau.
3. Trancher très finement et en diagonale, puis couper en fines lanières. Ajouter la bardane dans l'eau de vinaigre immédiatement. Mettez de côté pendant 10 minutes. (L'eau au vinaigre aide à prévenir le brunissement et à préserver la couleur.)
4. Mélanger la sauce soja et les 6 ingrédients suivants et mélanger.
5. Vidangez la bardane avant de commencer la cuisson. Chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen-vif; ajouter la bardane sautée pendant 4 minutes, en remuant fréquemment; ajouter le mélange de sauce soja, réduire le feu à moyen-doux, en remuant fréquemment. Cuire 5 minutes ou la sauce épaissie.
6. Retirer du feu, transférer dans un plat de service, arroser d'huile de sésame et de graines de sésame.
