Upma Sooji - Recette du petit déjeuner sain et facile
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Description
Apprenez à faire Upma, rapide et savoureux. Upma ou Uppuma est un plat de petit-déjeuner indien du sud. Il y a beaucoup de méthodes différentes pour préparer Upma. Ma recette est rapide, simple et facile, donc tout le monde peut faire ce repas sain et délicieux. Cette recette peut être facilement ajustée pour que vous puissiez utiliser ce que vous avez. J'ai utilisé principalement des ingrédients biologiques comme avec toutes mes recettes. Nous aurons besoin de 2 oignons moyens hachés, 14 onces ou 400 grammes, 1 carotte moyenne hachée, 4 onces ou 115 grammes, haricots verts hachés, 4 onces ou 115 grammes, 1 morceau de gingembre finement haché ou 1 cuillère à soupe comble, 3 petits piments verts finement hachés (ajoutez plus ou moins de piments à votre goût), 2 feuilles de curry de brin et 2 piments rouges séchés. Nous aurons également besoin de 1 cuillère à café de graines de moutarde, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, sel au goût et 1 tasse ou 8 oz ou 225 grammes de sooji aussi appelé crème de blé ou de semoule. Si vous n'avez pas accès aux feuilles de curry ou aux graines de moutarde, il est bon de les exclure. Au lieu des carottes et des haricots verts, vous pouvez remplacer d'autres légumes comme le chou, le brocoli ou même les pois et les carottes surgelés. Chauffez 2,5 tasses d'eau à ébullition et éteignez. Mettez 3 cuillères à soupe d'huile végétale dans une casserole à feu moyen, vous pouvez également utiliser de l'huile de coco pour un goût plus riche. Lorsque l'huile est luisante et très chaude, mettre 1 cuillère à café de graines de moutarde brunes. Ils vont commencer à éclater. Si vous utilisez une poêle peu profonde comme celle-ci et que les graines sortent de la casserole, vous pouvez couvrir la casserole. Ajouter les 2 piments rouges séchés. Puis ajoutez 2 brins de feuilles de curry. Habituellement, je recouvre la casserole immédiatement afin de ne pas éclabousser d'huile chaude. Ajouter l'oignon haché et faire sauter 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le gingembre haché et faire sauter pendant une minute. Maintenant ajoutez les carottes, les haricots verts et les piments verts et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à tendreté. Les légumes devraient être juste cuits, pas mous. Baissez le feu et incorporez le sooji et 1 cuillère à café de sel. Cuire en remuant pendant environ 5 minutes. Goûtez au sel et ajoutez-en plus que vous voulez. Éteignez la chaleur. Avoir une fourchette ou un fouet prêt pour l'étape suivante. Reculez et ajoutez soigneusement l'eau bouillie en fouettant pour éviter les grumeaux. J'ai utilisé l'ensemble des 2,5 tasses d'eau, mais par étapes. Vous ne voulez pas que le mélange soit trop liquide mais humide comme ceci. Comme vous pouvez le voir, une fourche fonctionne aussi bien pour mélanger l'upma. Couvrir la casserole et laisser reposer 5 minutes. Ouvrez le couvercle et ajoutez 1 cuillère à café d'huile de coco pour un bon parfum. Utilisez une fourchette pour mélanger et gonfler l'upma. Vous pouvez voir à quel point c'est doux. Votre upma est maintenant prêt, plein de légumes qui ajoutent de la texture au sooji doux et moelleux, une bonne quantité d'épices des piments et un repas réconfortant. Servir l'upma seul ou avec une pincée de sucre, un cornichon ou un cornichon à la mangue. Graines de moutarde: Huile de noix de coco: Fouet:
