Est-ce que manger des pâtes peut vous aider à perdre du poids?
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Peut-on manger des pâtes pour perdre du poids? Une rafale de gros titres récents sur les pâtes et la perte de poids pourrait vous faire croire que c'est possible. Mais en regardant la recherche derrière ces titres montre que la science de suivre un régime avec des pâtes n'est pas aussi simple que cela puisse paraître.
L'étude était une méta-analyse de recherche explorant les associations entre les régimes à indice glycémique faible et la santé - dont beaucoup remplacent les hydrates de carbone comme la pomme de terre et le riz avec des pâtes. Et bien qu'il suggère qu'une alimentation riche en pâtes ne mène pas à une augmentation de poids, elle n'a pas réussi à démontrer de manière concluante un lien entre les pâtes et la santé.
Une grande partie du problème était que les régimes à faible indice glycémique de l'étude étaient conçus pour être en bonne santé en alternance avec les régimes à indice glycémique élevé et, en tant que tels, auraient été bénéfiques pour la santé indépendamment de la présence de pâtes.
Il en résulte une approche de recherche de type péril, où les chercheurs commencent par la réponse souhaitée (les pâtes sont bonnes pour vous dans ce cas), et utilisent les preuves disponibles pour formuler une question qui leur donne cette réponse.
LIENS UTILES
Document de recherche original:
Les pâtes sont bonnes pour vous, disent les scientifiques financées par de grosses pâtes - Buzzfeed
Laboratoire d'innovation sur les risques ASU:
École pour l'avenir de l'innovation dans la société, Arizona State University
RISQUES BITES LITE
Les vidéos de Risk Bites Lite sont plus courtes et plus légères que les vidéos habituelles de Risk Bites - parfaites pour une injection de pensées amusantes quand vous n'êtes pas d'humeur pour quelque chose de trop lourd!
BITES DE RISQUE
Les vidéos de Risk Bites sont conçues, créées et produites par Andrew Maynard, en association avec l'école de l'Arizona State University pour l'avenir de l'innovation dans la société (Elles sont produites sous licence Creative Commons CC-BY-SA
Backing tracks:
