Recette vidéo de soupe aux haricots noirs de Bhavna - Recettes santé rapides
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Description
1 tasse de haricots noirs contient 3,6 mg de fer et 46,4 mg de calcium. Voilà donc la recette du préfet pour votre régime quotidien. Plus de recettes à Comme moi sur FACEBOOK Twit avec moi sur TWITTER DESCRIPTION DE LA RECETTE: Portions: 4 Ingrédients Haricots noirs 1 tasse (16 cuillères à soupe) Eau 2 tasses (32 c. À soupe) Huile 2 cuillère à soupe Oignon vert, partie 10 moyenne, hachée finement Ail 2 gousse (10 g), émincé Bouillon de légumes maison 2 tasses (32 cuillères à soupe) Salsa 1/2 tasse (8 c. À soupe) (Salsa maison faite) Haricots sautés 1⁄2 tasse (8 c. À soupe) Sel pour goûter (facultatif) Poivre à goûter POUR LE GARNISH Tomates 1/4 tasse (4 c. À soupe), hachées finement Feuilles d'oignon vert 4 cuillère à soupe, hachées finement Crème sure 1⁄4 tasse (4 cuillères à soupe) (Une cuillerée de crème sure utilisée par portion) instructions SE PRÉPARER 1. Dans une casserole, faites chauffer l’eau à ébullition et déposez-y une tasse de haricots noirs. Ajouter le sel, remuer légèrement et porter à ébullition rapide. 2. Éteignez le poêle, couvrez la casserole et laissez-le tremper pendant 1 à 2 heures. FABRICATION 3. À l'aide d'un autocuiseur, faites bouillir les haricots noirs trempés jusqu'à ce que vous entendiez environ 5 sifflets de décompression. Si vous faites bouillir dans une casserole ouverte, faites bouillir jusqu'à ce que les haricots noirs soient tendres. 4. Dans une autre casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile, ajoutez l'oignon vert émincé (partie blanche) et l'ail émincé, remuez pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il devienne brun sur les bords. 5. Ajoutez 2 tasses de bouillon de légumes maison (regardez la recette précédente pour la liste des ingrédients et les instructions pour préparer un bouillon de légumes maison). 6. Ajouter la salsa, les haricots sautés, bien mélanger, couvrir et laisser bouillir. 7. Ajouter les haricots noirs cuits (avec l'eau dans laquelle il a été cuit), bien mélanger, couvrir et laisser cuire encore 5 minutes. 8. Après 5 minutes, mélanger et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes. (Si vous voulez que votre soupe soit plus épaisse, laissez-la mijoter un peu plus longtemps jusqu'à obtenir la consistance désirée) 9. Ajoutez du sel (si nécessaire, car le bouillon de légumes et la salsa contient déjà du sel) et poivrez au goût. PORTION 10. Servir chaud, garni d'une cuillerée de crème sure, de tomates fraîchement hachées et d'oignons verts. CONSEILS Si vous n'avez pas de salsa à portée de main pour la cuisson, vous pouvez hacher des oignons, des tomates, des poivrons et tout autre légume de votre choix. Ajoutez-les à la soupe comme alternative à la salsa. L'ajout de sel est facultatif car le chef utilise du bouillon de légumes et de la salsa faits maison. les deux contiennent la quantité requise de sel.
