Recettes de régime méditerranéen - Recette de poulet rôti
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Recettes de régime méditerranéen - Recette de poulet rôti
INGRÉDIENTS
4 - longs piments rouges néerlandais, épépinés, hachés finement
4 - gousses d'ail hachées finement
1 cuillère à soupe - cumin moulu
1 cuillère à soupe de coriandre moulue
1 cuillère à soupe - zeste de citron, râpé finement
1 cuillère à soupe - jus de citron
1 cuillère à soupe - huile d'olive
1,6 kg - poulet entier
1 - citron
PRÉPARATION
1. Laver le poulet à l'eau froide, sécher avec du papier absorbant.
2. Placer le poulet dans un bol à mélanger. Laissez le venir à la température ambiante.
3. Préchauffer le four à 350 ° F.
4. Combiner le piment, l'ail, les épices, le zeste, le jus et l'huile dans un petit bol.
5. À l'aide d'une cuillère, étendre le mélange sur le poulet et la marinade.
6. Placer le poulet dans une rôtissoire avec la poitrine vers le haut.
7. Coupez le citron en 6 quartiers et placez-le dans la cavité et autour du poulet.
8. Placez-le dans le four et rôtissez pendant 1 ¼ -1 ½ heure.
9. Pas de retournement, pas d'arrosage, pas de vérification sur le poulet à moins que la fumée commence à s'écouler.
10. Le poulet est cuit lorsque sa température interne est de 165 ° F.
11. Laisser reposer le poulet 15 minutes avant de servir.
