Recettes de régime sain Wadi-Ayurvedic-Lauki vapeur
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Description
Lauki (gourde bouteille) pelée, blanchie et râpée – 1 petite
Besan (farine de gramme) – ½ tasse
Farine de Nachni (farine de ragi) – 2 c.
Farine de soja – 2 cuillères à soupe
Piment vert haché – 3 non
Pâte de gingembre et d'ail – 1 cuillère à soupe
Sel – au goût
Poudre de curcuma – 1/2 c.
Poudre de coriandre – 1 c.
Hing – ½ c. À thé
Soda – 1/2 c. À thé
Huile – 1 cuillère à soupe
Oignon de printemps haché – 2 cuillères à soupe
Dahi – 2 cuillères à soupe
Coriandre hachée – 1/2 cuillère à soupe
Huile – 1 cuillère à soupe
Graines de moutarde – 1 c.
Graines de cumin – ½ c.
Feuilles de Curry – 8-10 nos
Méthode
Dans un bol, ajouter le besan, la farine de soja, la farine de nachni, la poudre de curcuma, le piment vert haché, la pâte de gingembre et d'ail, la poudre de coriandre, le lait caillé, le soda, les feuilles de coriandre hachées et mélangées
Graisser un plateau avec un peu d'huile et y déposer le mélange et l'étendre uniformément
Maintenant chauffer le cuiseur vapeur et cuire à la vapeur le mélange pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à cuisson complète
Vérifiez en insérant le couteau et retirez-le.
Maintenant, coupez-le en forme de désir.
Pour la trempe: – Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez les graines de moutarde, les graines de cumin et les feuilles de curry sautées pendant ½ menthe.
Verser la trempe sur le wadi et servir chaud.
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