Régime cétogène: Le meilleur / le pire des noix à manger: Thomas DeLauer
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Veuillez vous inscrire pour 3 x vidéos par semaine + diffusions en direct! Régime cétogène: Le meilleur / le pire des noix à manger: Thomas DeLauer Top 2 des noix à manger: Noix de pécan - 100g contient 4 grammes de glucides nets. Les pacanes contiennent des acides gras monoinsaturés tels que l’acide oléique ainsi que des antioxydants phénoliques qui sont sains pour le cœur et aident à prévenir les maladies coronariennes et les accidents vasculaires cérébraux. Les pacanes peuvent aider à prévenir les maladies coronariennes en inhibant l'oxydation indésirable des lipides sanguins (également appelée peroxydation lipidique - processus dans lequel les radicaux libres volent des électrons dans les lipides des membranes cellulaires, entraînant des lésions cellulaires) Les pacanes sont également riches en magnésium, reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires. L'apport en magnésium réduit les indicateurs inflammatoires dans l'organisme tels que la CRP (protéine C-réactive), le TNF (facteur de nécrose tumorale alpha) et l'IL6 (interleukine 6). Il réduit également l’inflammation des parois artérielles, réduisant ainsi le risque de maladie cardiovasculaire, d’arthrite, de maladie d’Alzheimer et d’autres affections inflammatoires (1). Macadamia - 100g contient 5 grammes de glucides nets. Des chercheurs de la clinique de Cleveland ont découvert qu'en prenant de l'oméga-7 pendant seulement 30 jours, les patients présentaient une réduction de 44% du taux de protéine C-réactive. Ne pas confondre avec l’acide palmitique: une graisse saturée figurant sur la liste des graisses les plus dommageables pour le cœur de l’Organisation mondiale de la Santé - elle est abondante dans l’huile de palme et contient des propriétés qui peuvent favoriser l’inflammation. Étude - Santé intestinale: Une étude réalisée par la Revue européenne de gastroentérologie et d'hépatologie - des sujets qui consomment de l'acide oléique par jour par rapport à ceux qui n'en consomment pas - a montré que ceux qui en consommaient quotidiennement avaient 89% moins de risques de contracter une colite ulcéreuse (4) Amandes (acide phytique) - 100 grammes contiennent environ 10 grammes de glucides nets. Les amandes ont également une teneur élevée en acide phytique - l'acide phytique, une substance naturellement présente dans les plantes, sert de principale molécule de stockage du phosphore. L'acide phytique se lie à d'autres minéraux, notamment le zinc, le calcium, le fer et le magnésium. La consommation d'aliments riches en acide phytique, comme les amandes, peut nuire à l'absorption et à l'utilisation de ces minéraux et entraîner une carence en éléments nutritifs (5). Lorsque l'acide phytique se lie à un minéral, il devient un phytate. Une fois qu’il s’agit d’un phytate, il inhibe l’absorption d’amidons, de protéines et de graisses. Ils peuvent être appelés «anti-nutriments». Noix de cajou - 100 grammes contiennent environ 27 grammes de glucides. La noix de cajou est une noix et est botaniquement liée aux mangues, aux pistaches et à l'herbe à puce. Les noix de cajou produisent un fruit accessoire en forme de poire, ou pseudo-fruit, appelé pomme de cajou, qui donne naissance à une drupe qui pousse à son extrémité. C’est le vrai fruit de l’arbre et la graine à l’intérieur est la noix de cajou. Les noix de cajou sont en réalité des «drupes» - ce qui signifie «des fruits à noyau» comme des pêches et des prunes. Les drupes sont des fruits qui ont un extérieur tendre et charnu et une fosse avec une graine à l'intérieur. Les noix de cajou contiennent également des aflatoxines, qui sont des sous-produits toxiques produits par certains champignons. Il a été démontré qu’ils provoquent une inflammation du foie et un stress hépatique, ce qui peut également stresser le foie lorsqu’il est dans un état cétogène. En gros, les noix de cajou ont tendance à être les noix les plus inflammatoires. L'Université Cornell a répertorié les aflatoxines comme «plante toxique pour le bétail et les animaux». Références: 1) Noix de pécan brutes: Découvrez 7 bienfaits des noix de pécan pour la santé. (Dakota du Nord.). Récupéré de 2) Avantages pour la santé de la consommation de noix. (Dakota du Nord.). Récupéré de 3) Acide palmitoléique purifié pour la réduction de la protéine C réactive et des lipides sériques de haute sensibilité: un contrôle placebo à double insu, randomisé ... - PubMed - NCBI. (Dakota du Nord.). Récupéré de 4) L'apport alimentaire en acide arachidonique et oléique dans l'étiologie de la colite ulcéreuse: étude de cohorte prospective utilisant des journaux alimentaires de 7 jours. - PubMed - NCBI. (Dakota du Nord.). Récupéré de 5) Interactions entre minéraux et acide phytique: est-ce un réel problème pour la nutrition humaine? Récupéré de
