Top 3 des meilleurs poissons contre les pires poissons à manger: Thomas DeLauer
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Apprenez les 3 poissons les plus sûrs à manger! Je t'apprendrai plus à
Nous allons examiner les trois meilleurs poissons à manger et le poisson que vous voudrez peut-être éviter. Les poissons peuvent être contaminés de plusieurs façons - la taille, l'espèce, l'âge et l'emplacement déterminent les niveaux de contamination. Métaux lourds: mercure et plomb
Le mercure est connu pour causer de nombreux problèmes de santé et est particulièrement dangereux pour les enfants et les femmes qui sont ou pourraient devenir enceintes. Il peut s'écouler entre 12 et 18 mois avant que le mercure passe à travers le corps, de sorte que les femmes qui peuvent tomber enceintes devraient également travailler dur pour éviter le mercure. Le système nerveux et les reins sont les principales cibles du mercure. Les enfants exposés au mercure peuvent causer des problèmes de développement mental, y compris des problèmes de coordination et d'apprentissage. N'importe qui peut éprouver des effets de santé de mercure, y compris: fatigue, vertige, engourdissement ou picotement, problèmes de mémoire et de coordination, irritabilité. Si assez de mercure est consommé, les dommages permanents de cerveau et de rein peuvent se produire. Les poissons grands, plus âgés ou prédateurs ont plus de temps et mangent plus d'aliments contaminés, ce qui permet aux métaux lourds de se bioaccumuler.
Produits chimiques industriels
Les PCB, les dioxines, le DDT et d'autres produits chimiques peuvent être lessivés des usines ou des déchets dans nos eaux. Ces produits chimiques sont liés au risque de cancer. Les poissons de fond sont les plus sensibles à ces toxines, y compris l'anguille d'Amérique, la truite de mer et le bar rayé sauvage.
Radiation-
La catastrophe nucléaire de Fukushima est l'un des événements radiologiques les plus largement discutés qui a un impact sur ce que nous mangeons. Le rayonnement est connu pour provoquer le cancer, donc éviter les aliments riches en composés radioactifs est important. La recherche de vos choix de poisson en ligne est la meilleure façon d'éviter de consommer du poisson provenant d'une zone à forte radiation.
Choisir du poisson pour votre famille
Le sélecteur de fruits de mer du Fonds de défense environnementale est un grand avantage lorsqu'il s'agit de décider quels poissons éviter et quel poisson charger. Compte tenu des préoccupations ci-dessus, tout en pesant également sur la santé et la gourmandise, voici la liste des trois premiers poissons:
(1) Sardines du Pacifique (États-Unis et Canada):
-Faible dans le mercure
-Pêche durable
-Haute en acides gras oméga-3, vitamines B12, B2, B3, D, sélénium, phosphore, calcium, cuivre et plus
-Ils sont peu coûteux et faciles à trouver en conserve.
(2) Saumon sauvage d'Alaska:
-Salmon est l'un des poissons les plus délicieux, riche en graisses saines.
-Diminution du mercure et pêche durable
-Contient des peptides bioactifs qui peuvent soutenir le cartilage, l'insuline et l'inflammation.
-Haute en vitamines B12, B3, D, sélénium, acides gras oméga-3, phosphore, B6 et bien d'autres.
(3) Muscles:
- Faible en mercure et l'une des sources de fruits de mer les plus durables
-Haute en sélénium, oméga-3, B12, fer, magnésium, potassium, phosphore et bien d'autres.
Fruits de mer à éviter:
En raison des toxines et de la durabilité, il est préférable de rester à l'écart de ces types de fruits de mer.
(1) Requin:
-Que tout ce haut sur la chaîne alimentaire va être un drapeau rouge quand il s'agit de toxines.Les prédateurs consomment d'autres poissons et leurs toxines. Plus haut sur la chaîne alimentaire, plus les niveaux de mercure et de toxines dans le poisson sont élevés. Ajout aux dangers pour la santé est les pratiques de pêche non durables. Les requins ont de longues périodes de gestation, prenant beaucoup de temps pour mûrir et avoir une progéniture. Cela rend la surpêche ou l'épuisement de leurs numéros facile à faire. La plupart des espèces de requins connaissent un déclin important en raison de la pêche, des prises accessoires et des nageoires en Asie.
(2) Thon:
Un favori parmi de nombreux amateurs de sushis est malheureusement très élevé en mercure et horrible pour la durabilité.
Certains thons sont beaucoup mieux pour vous et l'environnement que d'autres. Si vous consommez du thon, l'albacore américain est la meilleure option. Le thon germon en conserve est riche en mercure et devrait être évité. Le thon rouge et le germon importé sont les pires thons pour la santé et la durabilité - faites de votre mieux pour les éviter.
Le thon pâle en conserve est meilleur pour vous que le thon blanc en conserve en ce qui concerne le mercure, avec environ ⅓ la teneur en mercure du thon blanc en conserve.
(3) Tilapia d'élevage:
Le tilapia d'élevage aux États-Unis est souvent importé de Chine et de Taïwan où les conditions et les produits chimiques utilisés sont très gênants.
(4) Espadon:
Tous les espadons, étant de grands chasseurs, sont riches en mercure. Ils sont également pêchés de manière très peu durable, avec d'importantes prises accidentelles de tortues de mer, de requins et d'oiseaux de mer.
Les références
1. Nutrition et avantages pour la santé des moules
2. Sélecteur de fruits de mer EDF
3. Saumon
4. Sardines
5. Mercure dans les fruits de mer
6. Questions communes sur les contaminants dans les fruits de mer
7. Les effets persistants de Fukushima sur le poisson
