3 enveloppements de petit-déjeuner sain | Petits déjeuners
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Fajita petit-déjeuner
1 cuillère à café d'huile
1/4 de poivron vert, tranché
1/4 de poivron rouge, tranché
1/4 d'oignon blanc, tranché
1 cuillère à café de poudre de chili ou assaisonnement fajita
1 petite tortilla de blé entier
2 œufs brouillés
1 cuillère à soupe de crème sure
2 cuillères à soupe de fromage cheddar râpé
Sel et poivre noir fraîchement concassé
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les poivrons et l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, 3 à 4 minutes. Assaisonner avec la poudre de chili, le sel et le poivre.
Assemblez l'emballage en superposant tous les ingrédients au centre. Servir immédiatement garni de la crème sure et du fromage cheddar.
Blanc d'oeuf, épinards et artichauts
1 petite tortilla de blé entier
1-2 cuillères à soupe de fromage à la crème
2 cuillères à café d'huile végétale, divisée
1 gousse d'ail émincée
2 tasses d'épinards hachés
Flocons de piment rouge au goût
3 cuillères à soupe de coeurs d'artichauts marinés hachés
3 grands blancs d'oeufs
Sel et poivre noir fraîchement concassé
Répartir le fromage à la crème sur la tortilla. Mettez-le de côté.
Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 30 secondes. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce que le mélange commence à flétrir, une minute de plus. Ajouter les flocons de piment rouge aux coeurs de goût et d'artichaut. Continuer à cuire jusqu'à ce que les épinards soient complètement fanés et que les cœurs d'artichauts soient bien chauds. Transférer le mélange d'épinards au centre de la tortilla.
Réduire le feu à moyen et ajouter une autre cuillère à café d'huile dans la poêle et ajouter les blancs d'œufs. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les blancs d'œufs se soient solidifiés, de 2 à 3 minutes. Ajouter les blancs d'oeufs à l'enveloppe et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Rouler l'enveloppe et profitez-en!
Petit-déjeuner végétalien
1 petite tortilla de blé entier
2 cuillères à soupe d'houmous
2 cuillères à café d'huile végétale
2 champignons, hachés
1 échalote émincée
1/2 tasse de tofu extra-ferme émietté
1/4 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de sauce soja
1 cuillère à soupe de basilic fraîchement haché
1/3 tasse de germes
1/4 de poivron rouge, finement tranché
Sel et poivre noir fraîchement cuit au goût
Étendre le houmous sur la tortilla et le mettre de côté.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils libèrent leur humidité et commencent à brunir, 4 à 5 minutes. Ajouter l'échalote et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, 1 à 2 minutes. Ajouter le tofu, le curcuma, la sauce soja et le basilic. Faites-les cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le tofu soit bien chaud. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre au goût. Une fois chaud, transférer le mélange à la tortilla et garnir de germes et de tranches de poivron rouge.
Prendre plaisir!
* Certains liens fournis ci-dessus sont des liens d'affiliation The Domestic Geek est hébergé par Sara Lynn Cauchon
