Comment faire cuire un steak à bas prix Un steak cher
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Description
Voici ce dont vous aurez besoin! FILET À PATTES À POINTE Portions: 2-4 INGRÉDIENTS 1 livre de viande à rabat ½ tasse de sauce de soja faible en sodium 2 cuillères à soupe de poivre noir moulu 4 grosses gousses d'ail 3 cuillères à soupe d'huile végétale Sac à fermeture à glissière en plastique de la taille d'un gallon Poêle en fonte PRÉPARATION 1. Placez la viande, la sauce soja et le poivre dans un sac en plastique de la taille d'un gallon. 2. Placez les gousses d'ail sur une surface plane et écrasez-les à l'aide de la paume de la main. Juste assez pour que le girofle s'ouvre un peu. 3. Ajoutez l'ail dans le sac et fermez-le en veillant à éliminer le plus d'air possible. 4. Massez le contenu du sac pour vous assurer que le mélange de sauce de soja recouvre complètement la viande. 5. Laisser le sac au réfrigérateur mariner pendant 1 à 12 heures. 6. Placer la poêle en fonte dans le four froid et préchauffer à 475 ° F / 240 ° C. 7. Retirer le steak de la marinade et bien assécher. 8. Une fois le four préchauffé, transférer la poêle sur la cuisinière et la placer sur place à feu vif. 9. Ajouter l'huile à la poêle. 10. Une fois que l'huile commence à briller, mais avant de commencer à fumer, placez soigneusement le bifteck dans le moule. 11. Retournez le steak toutes les 30 secondes à une minute, en le déplaçant chaque fois vers les parties les plus chaudes de la casserole. 12. Lorsque la température interne atteint quelques degrés au-dessous de 57 ° C / 135 ° F, retirez le bifteck du plat et placez-le sur une planche à découper. 13. Laisser reposer pendant 8-10 minutes. 14. Trancher le bifteck contre le grain et servir! OEIL DE CÔTELETTE INVERSE Portions: 2-4 INGRÉDIENTS 1 steak à côtes levées de 1,5 à 2 pouces d'épaisseur Sel 3 cuillères à soupe d'huile végétale Facultatif: poivre PRÉPARATION 1. Librement assaisonner le bifteck de tous les côtés avec du sel et du poivre (facultatif). Placez le steak au réfrigérateur pendant 1 à 24 heures. Si vous partez plus d'une heure, couvrez-vous d'une pellicule plastique. 2. Préchauffez le four à 275 ° F / 140 ° C. 3. Transférer le steak sur une grille au-dessus d'une plaque à pâtisserie. 4. Cuire environ 20-30 minutes, jusqu'à ce que la température interne atteigne environ 95 ° F pour une cuisson mi-saignante. 5. Préchauffer la poêle en fonte à feu vif pendant 10-15 minutes. 6. Ajouter l'huile à la poêle. 7. Une fois que l'huile commence à briller, mais avant de commencer à fumer, placez soigneusement le bifteck dans le moule. 8. Cuire environ 1-2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne atteigne quelques degrés au-dessous de 57 ° C / 135 ° F et qu'une croûte sombre se soit formée. 9. Placez le steak sur une planche à découper ou une grille pendant environ deux minutes. 10. Trancher le steak et servir! Venez nous voir sur Facebook! - facebook.com/buzzfeedtasty LA MUSIQUE Lazy Breeze_Full Sous licence de Warner Chappell Production Music Inc. Zoomania_fullmix Sous licence de Warner Chappell Production Music Inc. Baden Mcm_Main Sous licence de Warner Chappell Production Music Inc. Créé par
