Keto barres de chocolat! | Recette étonnante Low Carb Dessert
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Recette de la barre de chocolat Keto. Comment faire un impressionnant dessert à faible teneur en glucides 1 1/2 tasse de beurre de cacao 1 1/4 tasse - poudre de cacao Édulcorant à votre goût (je recommande Swerve Confectioners Powder) 1) Faites un bain-marie en ajustant un bol en verre ou en céramique sur une casserole d’eau. Ne laissez pas le fond du bol toucher l'eau réelle. Amenez l'eau à ébullition puis baissez le feu. Faites fondre très doucement le beurre de cacao dans le bol du bain-marie. Le beurre de cacao ne doit pas dépasser 40–45 ° C / 104–113 ° F. Si vous pensez qu’il fait trop chaud mais n’a pas tout fondu, retirez du feu pour terminer la fusion. Il est important de ne pas surchauffer, sinon le chocolat aura un goût granuleux et sera “fleuri”, avec une apparence trouble blanche. Lorsque le beurre de cacao a fondu et qu'il est à environ 40–45 ° C, ajoutez le reste des ingrédients. Cela devrait abaisser la température et nous voulons maintenant la ramener à 28–30 ° C / 82–86 ° F; juste au-dessus ou en dessous ira bien. 2) Mélanger tous les ingrédients avec un mélangeur à main pour éliminer les grumeaux de poudre de cacao et obtenir un mélange velouté et brillant. Ne pas trop mélanger ou le chocolat se raidirait trop. S'il est trop raide, replacez le bol sur l'eau chaude et remuez doucement pendant environ une minute, puis retirez du feu. 3) Continuez à remuer le chocolat doucement pour le refroidir, puis versez-le dans un moule en silicone lorsque la température se situe entre 28 et 30 ° C / 82 et 86 ° F. Ajoutez vos garnitures. Puis réfrigérer jusqu'à consistance dure. Les garnitures que j'ai utilisées sont: - Tranches de sel de mer et d'amandes - Café instantané - huile d'orange et piment fort Plateau de silicium: Swerve édulcorant: Meilleur bol en verre: Huile d'orange: Poudre de cacao: Le beurre de cacao: Ma table de cuisson: Musique: LAKEY INSPIRED Lien Soundcloud: Courriel professionnel: kuhar.rob@gmail.com #keto #keepitketo #lowcarbrecipes
