recettes saines pour le dîner. Bol de riz tropical au chou-fleur
Video
Description
recettes santé pour le dîner. Bols de riz tropicaux au chou-fleur au poulet. Ce favori tropical est un dîner délicieux et sain avec des tonnes de saveur! Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le riz au chou-fleur par du riz ordinaire. —Bethany DiCarlo, Harleysville, Pennsylvanie. Ingrédients. 1 ananas frais, pelé, évidé et coupé en cubes (environ 3 tasses), divisé. 1/2 tasse de yogourt grec nature ou à la noix de coco. 2 cuillères à soupe plus 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée, divisée. 3 cuillères à soupe de jus de citron vert, divisé. 3/4 cuillère à café de sel, divisé. 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé. 1/8 cuillère à café de poudre de chili. 4 moitiés de poitrine de poulet sans peau et désossées (6 onces chacune). 3 tasses de fleurons de chou-fleur frais (environ 1/2 petit chou-fleur). 1 cuillère à soupe d'huile de canola. 1 petit oignon rouge, haché finement. Tranches de lime ou de noix de coco râpées sucrées grillées, facultatives. Instructions. Pour la marinade, mettez 1 tasse d'ananas, le yogourt, 2 cuillères à soupe de coriandre et de jus de citron vert, 1/4 de cuillère à thé de sel, les flocons de piment et la poudre de chili dans un robot culinaire; processus jusqu'à mélangé. Dans un grand bol, mélanger le poulet avec la marinade; réfrigérer, à couvert, 1 à 3 heures. Dans un robot de cuisine propre, battre le chou-fleur jusqu'à ce qu'il ressemble au riz (ne pas traiter excessivement). Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif; Faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 3-5 minutes. Ajouter le chou-fleur; cuire et remuer jusqu'à ce que légèrement bruni, 5-7 minutes. Incorporer 1 tasse d'ananas et le reste du jus de lime et du sel; cuire à couvert à feu moyen jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, 3 à 5 minutes. Incorporer le reste de coriandre. Garder au chaud. Préchauffer le gril ou le gril. Égoutter le poulet et jeter la marinade. Placer le poulet sur une grille huilée à feu moyen ou dans un moule graissé et doublé de papier d'aluminium de 15 x 10 x 1 po. la poêle. Griller, couvrir ou griller à 4 po de la chaleur jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 165 °, 4 à 6 minutes de chaque côté. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher. Pour servir, répartissez le mélange de chou-fleur dans quatre bols. Garnir du poulet, du reste de l'ananas et, si désiré, des quartiers de noix de coco et de lime. Conseils de cuisine de test. Gagnez du temps et achetez des choux-fleurs déjà transformés. Recherchez le chou-fleur «grillé» dans la section réfrigérée du département des produits. Vous aurez besoin de 3 tasses. Pour griller de la noix de coco, faites cuire au four dans un poêlon peu profond au four à 350 ° C pendant 5 à 10 minutes ou dans un poêlon, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant de temps en temps. Apports nutritionnels. 1 portion: 325 calories, 10 g de matières grasses (3 g de graisses saturées), 100 mg de cholestérol, 529 mg de sodium, 22 g de glucides (15 g de sucres, 4 g de fibres), 38 g de protéines. Echanges pour diabétiques: 5 viandes maigres, 1 légume, 1 fruit, 1 graisse. Solution Ventre plat Halki Diabetes Remedy
