Repas de mariage traditionnel turc 5 types de recettes
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Description
Recette de semoule traditionnelle ce dessert classique au début à faire et attendre la chaleur la préparation et le temps de cuisson sont longs, il peut prendre 3 heures soutenu par des briques et préparant une cuisinière au milieu il y a un fer à repasser pour tenir le pot Après avoir été rempli de charbon de barbecue, la terre est ajoutée au milieu une telle méthode est utilisée pour abaisser la température les charbons brûlent un peu et le pot de cuivre est ajouté Jusqu'à 15 litres de beurre sont ajoutés pour 30 kilogrammes de semoule ce beurre sera bouilli et préparé pour être utilisé dans d'autres plats 30 kilogrammes de semoule sont ajoutés et agités. le processus de mélange est fait par ordre de 3 - 4 personnes, nous devons coopérer et coopérer pour faire le halva l'eau du robinet n'est pas utilisée pour le sorbet halva. l'attention est portée sur l'eau sans chlore 100 litres d'eau ajoutés au pot Ajoutez environ 50 kilogrammes de sucre après un peu de réchauffement pendant environ 3 heures pour la cuisson et la friture de semoule petites cacahuètes à utiliser pour le halva 4 kilogrammes de pignons de pin ajoutés 50 kilogrammes de sucre en poudre sont ajoutés à l'eau chauffée pour préparer le sorbet Lorsque le sorbet atteint le point d'ébullition, la semoule doit être rouge, il est important de bien ajuster le timing Quand la semoule est rouge et quand elle a la consistance d’une soupe, on ajoute du sorbet 5 personnes vont soulever cette charge et revenir car le sirop doit être ajouté rapidement le sirop d’ébullition et la semoule sont combinés puis attendus à ébullition Quand halva est prête, il faut 6 personnes pour télécharger 200 kilos de matériel de la carrière. Halva est à l'abri dans un endroit frais avec un chiffon couvert Recette de haricots traditionnels 30 kg de haricots sont imbibés d'eau froide une nuit à l'avance 15 kilogrammes de viande bouillie bouilliront pendant 3 heures utiliser une casserole profonde et large rempli d'eau jusqu'à la moitié du pot les haricots sont retirés de l'eau, égouttés et ajoutés à l'eau chauffée 6 kilogrammes d'oignon seront émincés 4 kilogrammes de poivron vert haché 10 kilogrammes de cubes de tomates à hacher graisse de queue d'agneau et un peu d'huile de tournesol oignon haché dans l'huile et laisser cuire pendant 30 minutes 10 kilogrammes de pâte de tomate à ajouter vous devez avoir de la mousse à la surface après l'ébullition poivre haché ajouté 3 heures de viande cuite est ajoutée graisse de queue préparée, oignons et pâte de tomates ajoutés tomates hachées ajoutées après l'ajout du sel, il attendra le repos à l'intérieur recette de riz de mariage viande et pois chiches 50 kg de viande de vache à utiliser viandes cuites pendant 4 heures à utiliser pour le riz et d'autres plats, beurre à bouillir et à griller le beurre est filtré dans un autre récipient après la friture Les pois chiches préchauffés pour le riz bouilliront pendant 4 heures l'oignon à utiliser pour le riz est haché finement et longtemps le sel est ajouté et lavé pour faire sortir l'eau amère de l'oignon finement haché le poivre noir est ajouté vous devez avoir de la mousse sur les viandes bouillantes si la viande est cuite, elle est retirée de l'eau bouillante la viande est finement séparée et préparée la viande à ajouter au riz est préparée de cette façon Le sel est ajouté à la saumure un peu d'oignon haché est ajouté à la partie inférieure beaucoup de viande ajoutée pois chiches bouillis sont ajoutés riz humide et égoutté ajouté la viande à utiliser pour le riz est égouttée avec un chiffon fin de l'eau normale est ajoutée pour alléger légèrement la viande sel de pilaf ajouté de fines branches doivent être utilisées pour faire bouillir rapidement du riz pilaf on ajoute du feu froid et de l'eau bouillante on y ajoute du beurre et on s'attend à ce qu'il bouillonne se reposer après avoir pris l'eau de riz préparé un plancher comme celui-ci pour que le riz reste au chaud attendra jusqu'à ce qu'il soit servi sans mélange Recette de soupe au yaourt avec soupe plateau turque Ajouter 20 kilogrammes de yaourt et mélanger avec de l'eau froide On ajoute 10 kg de riz pré-trempé bouilli dans de l'eau chaude 30 jaunes d'œufs sont ajoutés au yogourt Ajouter 500 grammes de farine et remuer ajoutez le mélange au filtre et assurez-vous qu'il est d'une consistance lisse du sel de citron est ajouté mélange de yaourt est ajouté à la chaudière en ébullition, il est nécessaire d'ajouter lentement et en remuant J'ai besoin de mélanger pour faire bouillir on ajoute du jus de viande pour remplir le pot menthe imbibée d'eau froide a été ajouté beurre ajouté et prêt pour le service le beurre, le poivre et le jus de viande sont prêts à être ajoutés à la soupe pendant que vous la servir recette de clôture d'agneau le dos de l'agneau et les cuisses sont lavés et préparés les agneaux sont ajoutés à l'eau pure quelques oignons sont ajoutés et complètement recouverts de papier d'aluminium lors de la fermeture, il ne ferme pas avec une feuille, vous verrez le processus de fermeture dans la dernière partie Cuire de cette façon jusqu'à 3 heures les agneaux sont proches du cuisinier, bulgur pilaf à servir à côté de huile de tournesol liquide un peu d'oignon pois chiches bouillis bulgur ajouté beurre viande d'agneau cuite les agneaux sont recouverts d'une grande feuille de fer on ajoute du charbon ce processus sera prêt dans environ 15 minutes pour rôtir les viandes et le résultat est spectaculaire ce repas ira maintenant comme il a été commandé ailleurs Je crois que ceux qui mangent cette nourriture seront heureux
