Medi-Weightloss - Bons gras vs mauvais gras - Conseils de perte de poids par Dr. Shah
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Les bons gras contre les mauvaises graisses
Les graisses alimentaires peuvent être source de confusion. Bon gras, mauvais gras, gras trans, pas de gras. Est-ce que manger de la graisse me fera grossir? Commençons par les bases. Les graisses, tout comme les glucides et les protéines, nous fournissent de l'énergie. La graisse est plus dense d'un point de vue cholérique que les autres macro-nutriments. La graisse contient 9 calories par gramme et, en comparaison, les glucides et les protéines contiennent 4 calories par gramme. Une portion de graisse semble significativement plus petite qu'une taille de service de protéines ou de glucides. Par exemple, seulement 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète ou d'huile d'olive est 1 portion. Nos corps ont besoin de graisse pour transporter les vitamines A, D, E et K. Les graisses aident également à produire des hormones, à stocker de l'énergie, à maintenir une peau saine et à protéger les organes. D'accord, nous avons donc besoin de graisse, mais quel est le bon type? La majorité de votre apport en graisses devrait provenir de graisses insaturées. Soit poly ou mono insaturé. Ce sont de bons gras sains, car ils aident à réduire les maladies cardiaques et peuvent aider à réduire les niveaux de cholestérol. De bonnes graisses saines peuvent être trouvées dans les aliments comme l'huile d'olive, le canola et l'huile d'arachide, les noix, les avocats, le saumon et d'autres poissons, les viandes maigres et la volaille. Les gras saturés et les gras trans sont les mauvais types de gras malsains. Les gras saturés sont les principaux responsables de l'augmentation du cholestérol sanguin et de l'augmentation du risque de maladie cardiaque. Les mauvaises graisses se trouvent dans les aliments comme le beurre, le saindoux, le lait entier et la crème, les fromages, la viande transformée comme les hot-dogs ou les saucisses, les morceaux de viande gras, les huiles tropicales et les fritures. Les gras trans se retrouvent dans de nombreux aliments transformés commercialement, comme les frites, les croustilles, les biscuits, les produits de boulangerie et les beignets. Des études récentes suggèrent que la consommation de graisses trans augmente encore le risque de développer une maladie cardiovasculaire. Bien que chaque personne ait besoin de graisses dans son alimentation, le type et la quantité de graisse consommée peuvent influencer sa santé. Limitez votre consommation de mauvaises graisses en particulier les gras trans et profitez des bons gras sains avec modération.
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