Alimentation saine: le Scandinave pourrait être la nouvelle Méditerranée
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Une étude suggère que manger un régime nordique peut abaisser le taux de cholestérol et réduire le risque d'attaque cardiaque, ce qui en fait une alternative au tarif méditerranéen. Le Noma de Copenhague, le meilleur restaurant au monde, est spécialisé dans la simplicité locale. Les scientifiques ont depuis suivi les critiques du restaurant et ont commencé à s'intéresser particulièrement à la cuisine du restaurant, en particulier pour ses avantages nutritionnels. Ils ont constaté que manger un régime nordique riche en poissons, baies et gibier peut réduire le taux de cholestérol et réduire les risques d'attaque cardiaque, ce qui en fait une alternative au tarif méditerranéen. Alors que de nombreuses régions du monde occidental ont tardé à adopter la voie méditerranéenne pour des raisons allant des différences de goût à la disponibilité, la voie scandinave peut s'avérer une option plus viable. Il n'y a plus de viande de viande suédoise dans le plan, mais il y a plein d'occasions de profiter du poisson et de la volaille. Les grains entiers constituent environ 25 pour cent de la consommation quotidienne et les recommandations végétales incluent les haricots, les légumes-racines et les choux. L'huile de canola est recommandée pour la cuisine et les produits laitiers doivent être de faible teneur en matières grasses. Les boissons sucrées sont entièrement interdites. Les fruits et les baies communs dans les aliments nordiques sont également considérés comme des stocks réguliers à travers les États-Unis. Les pommes, les poires, les prunes et les fraises vont bien.
