Soupe aux lentilles avec pois chiches | Un repas végétarien sain pour la perte de poids
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Description
La soupe aux lentilles est ma confiture! Découvrez cette vidéo sur comment je le fais.
Repas végétarien vidéo:
Vidéo précédente:
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Voici les détails de la recette, tirés de mon article de blog:
2 tasses de lentilles
Carton de 900 ml de bouillon de légumes ou de poulet
1 tasse d'eau x 2
1 gros oignon rouge
1 boîte (14 oz) de tomates en dés (ou 2 grosses tomates en dés)
Thym frais, au goût
1 scotch bonnet poivre, si vous pouvez le manipuler
3 cuillères à soupe de gingembre frais, haché
2 cuillères à soupe et un filet d'huile d'olive
1 boîte de pois chiches
3 cuillères à soupe de curry en poudre
2 cuillères à soupe de graines de cumin
1 cuillère à soupe de curcuma
1 cuillère à soupe de coriandre
J'ai commencé cette cuisine en travaillant sur les pois chiches. Je leur ai donné un bon lavage, en s'assurant que l'eau était claire à la fin. Je les ai séchées, ai jeté dans un trait ou deux d'huile d'olive, puis les ai aspergés avec la poudre de curry.
Le four était déjà préchauffé à 400 degrés pour obtenir un bon rôti. J'ai mis les pois chiches sur une plaque à biscuits garnie de papier parchemin. Avant de les faire entrer, je leur ai donné un peu d'huile d'olive. Ils ont cuisiné pendant environ 20 minutes.
J'ai mis l'huile d'olive dans ma casserole, en la chauffant pendant environ une minute. J'ai jeté les graines de cumin et les ai remué pendant un peu plus d'une minute, leur donnant assez de temps pour s'ouvrir. J'ajoutai les oignons, les remuai et attendis qu'ils soient un peu translucides. Le curcuma et la coriandre ont été ajoutés à ce stade. Environ 30 secondes plus tard, j'ai ajouté le poivre au gingembre et au scotch bonnet. Après 30 secondes, j'ai ajouté les tomates. Je l'ai fortement ému.
Au cours des 45 prochaines secondes, j'ai ajouté dans les lentilles et a donné une autre forte agitation. Maintenant, il était temps d'ajouter le bouillon et devinez ce que j'ai fait ensuite? Je lui ai donné encore une autre forte agitation. Je l'ai laissé bouillir, puis j'ai baissé le poêle à 3 pour laisser mijoter ma concoction. Avec le couvercle partiellement sur le pot, je lui ai donné 15 minutes sur la minuterie.
Lorsque la minuterie s'est éteinte, j'ai vérifié pour voir comment les choses se passaient. À ce stade, j'ai ajouté environ la valeur d'une tasse d'eau. Je l'ai fait bouger et je l'ai laissé reposer pendant encore 15 minutes sur 3. Après tout cela, j'ai ajouté le thym frais que j'ai eu de ma maman. J'ai éteint la chaleur et ai réduit en purée la soupe avec mon mélangeur d'immersion jusqu'à ce qu'il ait une apparence moelleuse et crémeuse.
J'ai donné une chance à la soupe de refroidir, car j'allais geler la soupe dans des récipients en verre individuels.
Après les avoir mis dans le bol, j'ai distribué les pois chiches dans chaque bol, en laissant tomber environ 20 petits pois dans chaque bol.
Compléter un article de blog:
Je dois donner le crédit où le crédit est dû: cette recette a été dérivée de la vidéo de soupe de lentille de chef Buck. Regardez-le sur sa chaîne:
Musique libre de droits:
"George Street Shuffle" par Kevin McLeod
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