Besoins nutritionnels dans les années d'or | Conseils de nutrition alimentaire | Avantages de manger sainement
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Beaucoup de proverbes ont été consacrés à la façon dont nos attitudes et nos attentes évoluent à mesure que nous traversons les saisons de la vie, mais beaucoup moins a été écrit sur la façon dont nos besoins nutritionnels changent à l'aube des années dorées.
En vieillissant, nous avons besoin de moins de calories - environ 10% de moins par décennie à partir de 50 ans - mais pas nécessairement moins de nutriments. Avec les systèmes antioxydants naturels de notre corps qui perdent de la vapeur, nous devons augmenter notre consommation de fruits et de légumes riches en antioxydants comme les artichauts, les mûres, les bleuets, le brocoli, les choux de Bruxelles, les canneberges et les prunes séchées.
En raison de ce paradoxe calorique-nutritif, il est plus important que jamais de choisir les aliments avec soin, en optant pour un régime riche en nutriments et en évitant les collations à calories vides. La fibre, par exemple, est un macronutriment dont trop d'aînés sont trop pauvres. En plus d'abaisser les niveaux de «mauvais» cholestérol, les fibres aident à améliorer la régularité à un moment où la détresse gastro-intestinale peut devenir un problème. Les principales sources de fibres saines comprennent les haricots blancs, l'avoine, les framboises, les oranges et les pois verts.
Les protéines sont un autre macronutriment dont les aînés ont besoin, mais 60 pour cent ne parviennent pas à consommer en quantité suffisante. La capacité du corps à absorber la vitamine B-12 diminue avec l'âge, et le saumon est un excellent choix en tant que source de protéine deux-pour-un et de vitamine B-12. En prime, le saumon, les sardines, le germon et la plie sont de bonnes sources de gras «sains» oméga-3 qui aident à stimuler la mémoire.
Un autre nutriment pour votre noggin est la niacine. Dans une étude de quatre ans portant sur 800 personnes âgées, les personnes qui consommaient le plus de niacine - également connu sous le nom de vitamine B-3 - avaient un risque de développer la maladie d'Alzheimer inférieur de 80%. Les sources de niacine comprennent le portobello et les champignons de Paris, les pommes de terre rouges et, encore une fois, le saumon - un «superaliment» complet pour les personnes âgées.
Voici plus de «matière à réflexion»: Les oignons et les pommes sont remplis de quercétine - un antioxydant qui peut être encore plus puissant que la vitamine C quand il s'agit de préserver les cellules du cerveau. Les anthocyanes trouvés dans les baies, les raisins et les cerises ont également un sens aigu. Les chercheurs de Tufts ont découvert que des rats d'âge moyen nourris avec un régime riche en petits fruits exécutaient des tâches ainsi que des sujets beaucoup plus jeunes.
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