Pourquoi le déjeuner est le repas le plus malsain de la journée - le jeûne intermittent
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Pourquoi le déjeuner est le repas le plus malsain de la journée - le jeûne intermittent
Credit To Life Hacker pour la description ci-dessous:
Si vous avez déjà étudié la santé et la forme physique, vous avez probablement vu des variations du «petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée», «manger le petit déjeuner pour démarrer votre métabolisme» ou peut-être «sauter le petit déjeuner et mourir». En fin de compte, tout cela est probablement faux.
Petit déjeuner et j'ai une longue histoire inconstante. Quand j'étais un enfant potelé, je ne pouvais pas être dérangé pour le manger. Mais en 2010, un petit-déjeuner d'avoine et de lactosérum est devenu la marque de mes matins. C'était comme l'adoration des divinités: chaque matin commençait par rendre hommage aux dieux du «manger pur», non par amour, mais par peur que leur nature capricieuse me frappe par un métabolisme plus lent, une perte musculaire, de mauvaises séances d'entraînement et ainsi de suite.
Mais ensuite j'ai commencé à lire plus sur la condition physique et essayer différents protocoles et entendu parler d'un protocole sur le "blog Lean Gains" appelé "Intermittent Fasting" (IF). Sur IF, les pratiquants mangent seulement pendant une petite fenêtre tous les jours et jeûne pendant le repos. Typiquement, cela signifiait sauter le petit déjeuner. J'étais sceptique au début, mais avec la recherche et l'expérimentation, j'ai beaucoup appris sur l'importance (non) relative du petit-déjeuner dans son alimentation.
Pourquoi nous pensons que le petit déjeuner est nécessaire (et pourquoi pas)
Il ne manque pas d'études qui louent les bienfaits du petit déjeuner pour la santé. Ils suggèrent que sauter ce n'est pas bon pour la santé cardiovasculaire, que les enfants qui déjeunent réussissent mieux à l'école, et ainsi de suite. Mais un examen plus approfondi de la plupart de ces études montre qu'elles sont principalement observationnelles.
Cela signifie qu'au lieu d'appliquer certaines conditions à un groupe de test contrôlé (c'est-à-dire une étude expérimentale), ils examinent les données et tentent ensuite de tirer des conclusions. Le problème est que tout processus dans le corps est incroyablement multi-facettes et dépend d'un grand nombre de variables.
Ne serait-ce pas, par exemple, que les enfants qui prenaient leur petit-déjeuner venaient de familles à revenu plus élevé, ce qui signifie qu'ils réussissaient mieux à l'école? La corrélation n'est pas égale à la causalité. En l'absence d'un environnement contrôlé, il est difficile de dire si une seule chose est la cause des résultats rapportés, ou si les effets sont confondus avec ceux d'une autre variable (accordée, il est difficile d'étudier le corps humain mais observationnellement ).
Une relique d'études plus anciennes et dépassées est le mythe omniprésent que manger plusieurs petits repas tout au long de la journée va «stimuler votre métabolisme».
Au fil du temps, cela a évolué dans la conviction que le petit déjeuner est le pilier central de toute alimentation saine. Logiquement, il s'ensuit: si vous dormez huit heures par nuit, c'est huit heures passées sans attiser le fourneau proverbial (à moins que vous ne mangiez), vous avez donc besoin de prendre le petit déjeuner tout de suite pour le remettre en marche.
Mais en réalité, il n'y a aucune preuve réelle pour soutenir l'argument précédent. À court terme, les variations de la fréquence des repas peuvent avoir un effet sur l'effet thermique des aliments (FET ou la quantité d'énergie que vous utilisez pour la digestion, l'absorption et la distribution des nutriments). Mais au cours des 24 heures, il n'y a pas de différence.
Le British Journal of Nutrition a suivi les sujets qui mangeaient trois ou six repas par jour et a constaté que si l'apport total en calories et en nutriments demeurait le même, le métabolisme le fait aussi.
Qu'en est-il du calendrier des repas? Dans une étude publiée récemment dans le journal américain de la nutrition clinique, les chercheurs ont divisé des volontaires en groupes de mangeurs de petit-déjeuner et de petits-déjeuners, puis leur ont donné l'instruction de toujours sauter le petit déjeuner ou de toujours prendre le petit déjeuner.
De cette façon, certains ont continué avec leurs habitudes alimentaires actuelles et d'autres les ont changés. Seize semaines plus tard, personne n'avait perdu de poids significatif - environ une livre ou plus parmi eux en moyenne. Tout au long du groupe, le poids n'a pas été affecté par le fait de ne pas sauter ni de prendre le petit-déjeuner.
Une étude similaire de douze semaines a également constaté qu'il n'y avait pas d'avantage significatif à sauter ou à prendre un petit-déjeuner pour perdre du poids. Au contraire, ceux qui ont perdu le plus de poids étaient dans des groupes qui ont reçu l'ordre de changer leurs habitudes.
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